北陸先端科学技術大学院大学
マテリアルサイエンス

おはようございます。初ツィートからおよそ３か月経ちました。
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富山湾で水揚げされたトヤマ海老（通称、ボタン海老）。巣籠生活のささやかな贅沢です。
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加賀太胡瓜をいただきました。本当に太いですよね。中身はとっても柔らかで美味。加賀野菜の代表選手の一人です。
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ぬく森の郷（の温泉）
金沢大学の横の道を抜けた峠、富山県境に入ったところにある温泉。
少しJAISTからは離れていますが、大きな露天風呂がおすすめポイントです。
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こんかにしん（ニシンの糠漬け）
ニシンを塩漬けした後に糀と糠で漬けた郷土料理。福井辺りでは「へしこ」という総称でも知られています。
一度食べるとやみつきになる人もいるかもしれません。ごはんや日本酒と相性が良いですよ。
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JAIST近くに一級河川の手取川が流れています。昔、上杉軍が柴田勝家率いる織田軍に大勝した「手取川の戦い」で有名です。上杉謙信の勢力はこの辺りにまで及んでいたのですね。ちなみに手取川の古い名前は石川で、県名の語源になっているとか。
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先日, ミシュランガイド北陸2021版が発売されました．
三つ星の料亭はさすがに高価すぎますが，JAISTの近くにもビブグルマンやミシュランプレートのお店が結構ありますよ．お試しあれ！
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茶碗豆腐をいただきました。能登地方の郷土料理で、本来は豆腐の中に和辛子が入っています。ちなみに石川県では冷奴を生姜より辛子で頂く人が多いそうです。お刺身は、なめら（キジハタ）、日本酒と一緒に頂きます。右端は柚子入りの烏賊の塩辛。烏賊は石川県の県魚のひとつです。
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JAISTの周りはまさに麦秋（もうすぐ大麦の収穫時です）。
(小)麦といえば、小松では「塩焼きそば」と「小松うどん」が地元グルメとして有名です。小松うどんは江戸時代からの歴史があるそうです。
(大)麦といえば、北陸の地ビールも増えてきています。
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おはようございます。
黄金色の麦畑からジャイストを眺め、有名な映画のセリフ【その者、蒼き衣を纏いて金色(こんじき)の野に降り立つべし】を思い出しました。
大麦にも色々と種類があるようですが、穂先の形状からすると二条大麦ではなく六条大麦でしょうか？
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